A traiter en douceur: la meilleure méthode
 
Les nouvelles installations de traitement des moules sont une primeur pour l’Europe. Les moules cheminent le long du parcours le plus bref et la chute maximale qu ‘elles auront à affronter ne comporte que 10 cm au maximum. Le choc en est amorti par un revêtement en caoutchouc. En plus elles baignent dans l’eau pendant presque l’entièreté de l’opération.

 

 

 
Juste avant l’emballage elles sont réfrigérées. Ce qui les plongent dans un état d’hibernation. La coquille s’ouvre moins vite et la moule retient ainsi tout son jus ce qui garantit la qualité, la fraîcheur et le goût. Ensuite Barbé transporte ces délicieux coquillages dans des camions où une température de 0 à 4°C est maintenue en permanence. La nuit encore en mer et le lendemain chez vous. Voilà la garantie de fraîcheur Barbé.

 
 

 

 
Invitation.
 
Chaque année les restaurateurs des meilleurs restaurants de moules de Philippine en Zélande embarquent sur nos bateaux pour contrôler les moules Barbé! Le vrai connaisseur déguste les moules fraîches, telles qu’elles sortent de la mer. Si vous êtes grossiste, poissonnier ou restaurateur, nous vous accueillerons avec plaisir pour une visite de notre entreprise. Il suffit de contacter Eddy Barbé.